1. Portada /
  2. Descubre Benissa /
  3. Sabores /
  4. Recetas de toda la vida /
  5. Cocas de embutido de Benissa
volver

Cocas de embutido de Benissa

Ingredientes para 4 personas:

  • 1 vaso (de agua) de aceite girasol
  • 2 vasos de agua
  • 1.300-1.350 gr harina
  • 50 gr de levadura de panadería
  • sal

 

Preparacion

Se ponen todos los ingredientes en un recipiente y se amasa todo durante 5 min.

La masa tiene que quedar lisa y blanda y despegarse con facilidad.

Se hacen piezas de 50 gr (9-10 cm de diámetro), se aplanan y se les añade por encima el embutido de Benissa: longanizas, morcillas, chorizos, etc. Se introducen las cocas en el horno al mínimo para evitar que queden secas. El tiempo se tiene que ir controlando a ojo.