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Guisado de matanza

Ingredientes

Para 4 personas:

  • 1/2 kg. costilla
  • 1/2 kg. hígado de cerdo.
  • 1/4 de asadura de cerdo
  • 2 cebollas
  • 4 patatas
  • Pimentón dulce
  • Aceite de oliva, laurel y sal.
  • Agua.

 

Preparación

  1. En un caldero se sofríen la carne y la cebolla.
  2. A continuación se añade agua, las patatas, laurel, pimentón y sal.
  3. Todos los ingredientes juntos los ponemos a medio fuego hasta que esté cocido.