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Cocas de embutido de Benissa

Ingredientes

Para 4 personas:

  • 1 vaso (de agua) de aceite girasol
  • 2 vasos (de agua) de agua
  • 50 gramos de levadura de panadería
  • Sal
  • 1.300-1.350 gramos harina

Preparacion

  1. Se ponen todos los ingredientes en un recipiente y se amasa todo junto durante 5 min.
  2. La masa tiene que haber quedado lisa y que se despegue con facilidad (la masa tendrá que estar blanda)
  3. Se hacen piezas de 50 grs. (9-10cm. de diámetro), se aplanan y se le añade, por encima, el embutido de Benissa: longanizas, morcillas, chorizos, etc.Se introducen las cocas en el horno al mínimo cuando la pasta esté esponjosa para evitar que queden secas. El tiempo se tiene que ir controlando a ojo.
  4. Se introducen las cocas en el horno al mínimo, cuando la pasta esté esponjosa para evitar que queden secas. El tiempo se tiene que ir controlando a ojo.